Collectif d'auteurs sous la direction de Philippe BRUNEL
Cet ouvrage constitue le n°17 de la collection thématique
consacrée au département de l'Ain et intitulée Patrimoines des Pays de l'Ain.
Le vin, consommé depuis l'Antiquité, est un produit hautement
symbolique. Longtemps lié au pouvoir, assimilé aux rites liturgiques, il est
devenu, au fil du temps, plus populaire, synonyme de fête et de convivialité.
La crise phylloxérique du XIXe siècle aurait pu faire
disparaître les vignes de nos paysages. C'était sans compter sur l'adaptation
de la nature et les savoir-faire des hommes. Aujourd'hui, le département de
l'Ain comprend de riches patrimoines viticoles liés à l'évolution des outils,
des techniques de conservation et de vinification, des paysages, de
l'architecture et du classement de certains vignobles en A.O.P.
Les vignobles ont beaucoup à nous apprendre de l'histoire de ce
département : c'est ce que les auteurs nous démontrent à travers cet ouvrage.
216 pages, septembre 2018.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire